चूँकि हाइड्रोजन को कुछ हीटिंग प्रक्रियाओं के लिए इस्तेमाल करने पर विचार किया जा रहा है, तो क्या इसका इस्तेमाल पाइपलाइन के ज़रिए खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है? दुनिया भर में लाखों लोग अपने स्टोव के लिए ईंधन स्रोत के रूप में पाइपलाइन के ज़रिए पहुँचाई जाने वाली प्राकृतिक गैस पर निर्भर हैं।
हालांकि, डीकार्बोनाइजेशन की आवश्यकता के साथ, क्या हाइड्रोजन इसकी जगह ले सकता है? जीवाश्म ईंधन से खाना पकाने से पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। उत्सर्जन, प्रदूषण और घर के अंदर के वायु प्रदूषकों को कम करने में मदद करने के लिए, अब कई लोग सोच रहे हैं कि क्या हाइड्रोजन घरेलू पाइपलाइनों के माध्यम से वर्तमान गैस आपूर्ति के लिए एक सुरक्षित और व्यवहार्य विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
घरेलू खाना पकाने के लिए हाइड्रोजन
हाइड्रोजन से खाना पकाने के लिए कई डिजाइन पहले ही सामने आ चुके हैं, जिनमें मुख्य रूप से उत्प्रेरक हाइड्रोजन दहन स्टोव, प्रत्यक्ष हाइड्रोजन दहन स्टोव, या हाइब्रिड प्रणालियां शामिल हैं।
प्रत्यक्ष हाइड्रोजन दहन स्टोव
इस प्रकार की हाइड्रोजन कुकिंग प्रणाली पारंपरिक लौ दहन डिजाइन का उपयोग करती है, जिसमें ईंधन के रूप में H2 का उपयोग किया जाता है। यह प्रणाली 1,200ºC से 2,100ºC (2,192ºF से 3,812ºF) तक का तापमान उत्पन्न करती है। इस कुकर में, H2 हवा से ऑक्सीजन के साथ मिलकर एकमात्र उत्सर्जन के रूप में केवल जल वाष्प का उत्पादन करता है। पारंपरिक गैस स्टोव के विपरीत, इस डिज़ाइन में फ्लैशबैक को रोकने के लिए बिल्ट-इन फ्लेम अरेस्टर की आवश्यकता होती है।
उत्प्रेरक H2 दहन स्टोव
उत्प्रेरक हाइड्रोजन दहन स्टोव विषम उत्प्रेरकों का उपयोग करके पूर्ण ऑक्सीकरण (ज्वाला रहित दहन का एक रूप) के माध्यम से संचालित होते हैं। वे प्रत्यक्ष हाइड्रोजन दहन स्टोव की तुलना में कम तापमान पर संचालित होते हैं, लगभग 500ºC (932ºF) पर, और इनमें फ्लैशबैक की समस्या नहीं होती है। कम तापमान के कारण इस रूप को अधिक सुरक्षित माना जाता है।
हाइब्रिड उपकरण
इन उपकरणों का डिज़ाइन और सुरक्षा बहुत भिन्न होती है, कुछ पारंपरिक स्टोव के समान ईंधन के रूप में प्राकृतिक गैस और हाइड्रोजन के मिश्रण का उपयोग करते हैं, जबकि अन्य पूरी तरह से अलग डिज़ाइन का उपयोग करते हैं।
क्या आप कभी हाइड्रोजन स्टोव का उपयोग करेंगे?
